Мельница-ступка является универсальной мельницей и может применяться для большого количества материалов: среднетвердых, мягких, хрупких, волокнистых, чувствительных к температуре и влажных. Давлением и трением пестик измельчает измельчаемый материал очень щадяще о стенки и дно чаши мельницы ступки.
Измельчение может производиться в сухой среде или в суспензии. Мельница-ступка также идеально подходит для смешивания и гомогенизации органических и неорганических проб. Чтобы предотвратить нежелательный износ, предлагаются размольные гарнитуры из семи различных материалов.